EC0127 Preparación de alimentos.

Orientado a las personas que preparan alimentos y cuyas competencias incluyen el disponer la materia prima, equipo y utensilios de cocina, coordinar la pre-elaboración de alimentos, elaborar platillos y dar terminado al platillo.

El estándar contempla las siguientes funciones sustantivas:

Disponer la materia prima, equipo y utensilios de cocina.
Coordinar la pre-elaboración de alimentos.
Elaborar platillos.
Dar por terminado el platillo.

Otro propósito del EC es servir como referente para para el desarrollo de programas de capacitación y de formación basados en el Estándar de Competencia (EC).

¿A quién está dirigido?

Cocinero (Restaurante), Cocinero (Comedor Industrial), Cocinero de Barco, Mayora de Cocina, Parrillero (Asador Carnes).

Etapas del proceso de certificación:

*La alineación no es condicionante para la evaluación

Beneficios de una Certificación:

Recibir un documento con reconocimiento oficial del Consejo Nacional de Normalización y Certificación de Competencias Laborales (CONOCER) y la SEP, que respalda las competencias del trabajador a nivel nacional.

Una certificación otorga ventaja frente a los competidores, ya que los clientes prefieren cerrar negocios con empresas y personal certificado.

Avala que se cuentan con los conocimientos, las habilidades y las actitudes necesarias para desempeñar una función laboral.

Reconoce los conocimientos y experiencia, independientemente de cómo se haya adquirido.

Superación personal y sentido de pertenencia a una organización.